02 mars 2008
Chocolat chaud
Vous vous souvenez, je vous ai récemment confié que j'aimais le chocolat, et hier j’ai confié à Nuchenuche qu’en ce moment j’étais dans la découverte gustative et charnelle.
Je teste ce soir une nouvelle saveur inattendue et piquante !
Avez-vous déjà rêver de boire un chocolat dont la texture et le goût puissant vous envahit la bouche avec une telle volupté que ....Non il y a des choses que l'on ne peut dire sur un blog!
Woodkiwi et Cherryweek l’ont fait pour vous, Elles en boivent en écrivant cette note à l’unisson, elles sont d’accord et oui, Woodkiwi a les yeux qui brillent (au grand plaisir de Cherryweek, la maligne ; et après Trakl ça se comprend) !
Ce breuvage aux sonorités intenses et exitantes c’est le Chocolat Chaud au Piment d’Espelette
Et en voici la recette de ce merveilleux brevage pour une petite tasse:
Le Chocolat Chaud au Piment d'Espelette
1 tasse de lait
1 morceau de sucre
2 gouttes d’extrait d'orange
2 bonnes cuillères àcafé de cacao
1 barre de chocolat noir Nestlé dessert
1 grosse pincée de piment d'Espelette
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre, la vanille et le cacao. Remuer régulièrement jusqu'à ébullition,
Baisser le feu et jeter le chocolat en morceaux. Mélanger jusqu'à épaississement du chocolat (c’est le secret d’un bon chocolat)
Ajouter le piment. Laisser encore quelques minutes sur feu doux.
Miam ! C’est bon !
Vous m'en direz des nouvelles
Conseil : N'en buvez-pas trop à la fois pour éviter les regrets.
05 août 2007
Yerba Maté
Como prepar un buen mate :
Cargue su mate 3/4 partes, tápelo, invierta y agite enérgicamente, vuélvalo a su posición normal y vierta agua tibia en el costado vacío, deje reposar dos minutos, coloque la bombilla inclinada en la yerba mojada y comience a cebar con agua caliente a 84°C. Importante : No deje hervir el agua, ni moje toda la yerba.
Yerba Maté ROSAMONTE : d'après connaisseurs le "Coco Chanel" du Yerba maté, et en effet il est très bon (vieilli 5 ans) ; il coûte environ 6,80 € (1kg)
Yerba Maté amanda naranja : Un coup d'essai. Amanda est apparemment une marque reconnue mais la Yerba maté aromatisée à l'orange je suis pas vraiment convaincue, mais bon ça change et puis je testerai au citron et à la menthe une fois ; le paquet coûte environ 2,80 € (500g)
Cachamaté : Y a pas que du maté là-dedans mais beaucoup d'autres herbes aussi. C'est pas mal du tout, doux et parfumé. attention c'est moins amer peut-être mais le goût est quand même très fort. Le paquet coûte environ 2,80 € (500g)
Le prix des bombillas s'échelonnent de 3,50 à 15 €
Pour la calebasse (4,20 € pour une taille moyenne), voici les instructions reçues, lol :
Para curar la calabaza antes de la primera cebada, se debe llenar el mate de cebadura amarga usada, echar un chorro de agua bien caliente y dejar un dia. Luego se vacia totalmente, se raspa suavemente el interior con una cuchara para quitar los hollejos del interior de la calabaza y se repite una vezmás la operación hasta limpiarlo totalmente.
Mais si c'est compréhensible ! Même moi qui n'ai jamais appris l'espagnol j'ai tout compris ; c'est peut-être dû à l'extase éprouvée à peine en possession de mes paquets de maté... lol
La boutique en ligne c'est sur http://www.delicias-latinas.com/espindex.php
+ d'infos sur la préparation du maté sur http://www.couleursduthe.ch/fr/yerba-mate.php
Mikako, ma chère, j'aimerais reboire de la Yerba Maté avec vous ...
CAFE EL SUR
35, bd Saint Germain
75005 Paris
Métro Maubert Mutualité
